Descripción de producto

La cocina es algo que a la cultura cubana le viene de sus inicios, del cimarrón, del español y el guajiro; que forma parte de esa tradición que ha crecido y se ha formado con cada momento de nuestra Historia. COCiNANDO…, en las recetas que recoge, es prueba de ello. Al lector le brinda un cúmulo ambicioso de preparaciones; platos que conjugan alimento y cultura, que hacen del día a día un acto de reafirmación de tradiciones. Esas que se remontan a siglos en el pasado, precisamente al momento en que esa cocinera gallega, esa madre taína o esclava africana, se preparaba (como mismo sucede hoy en nuestros hogares) para darle forma a una porción viva de cultura. Este es un libro, además, que ha sido el resultado de años de trabajo entre los chefs más experimentados de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba FACRC; un libro hecho con humor, con ingenio, con sabiduría; un libro que aspira a despertar en su lector esos deseos de crear, sólo satisfechos de una forma: cocinando

Autores:

Odlavin Castellanos Castillo

Eddy Fernández Monte

Yamilet Magariño Andux

Carlos Silvio Otero Pérez

Miriam Elena Rubiel Díaz

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