Descripción de producto

Los dulces caseros provienen en su inmensa mayoría del ingenio y la maestría de las cocineras africanas, quienes mezclaron su arte milenario con la cocina europea, que aportó elementos esenciales a la cocina criolla cubana. Muchos de estos sabrosos dulces forman parte de la cocina cubana de todos los tiempos […] Estas recetas, trasmitidas generalmente de forma oral de generación en generación, encuentran, con este texto, una guía útil para todos los que amen la repostería de la santería cubana o para aquellos que, sin profesar esa fe, deseen adicionar a su quehacer culinario alguno de estos exóticos manjares.

Jorge González Gulín (La Habana, 1963). Ingeniero Industrial convertido en dulcero. Graduado de Chef de Cocina en la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo. Diplomado en Gestión Hotelera. Chef de Cocina Internacional, otorgado por la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba. Colaboró durante mucho tiempo en varios espacios de cocina en la televisión cubana. Ha sido, además, profesor de la especialidad de Panadería y Dulcería. Tiene publicados múltiples libros de cocina con varias editoriales.

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